Organik Doğadan Toplama - CERES Kontrol ve Belgelendirme Hizmetleri Limited Şirketi

Asgari olarak, organik doğadan toplama kontrolü aşağıdaki hususları kapsayacaktır:
1	Gözden Geçirme	Organik yönetim planı ve uygulamaları
2	Fiziksel Kontrol	CERES doğadan toplama politikasında belirtilen plana göre doğal ürünlerin toplandığı alanları temsil edebilecek sayıda alan ziyaret edilir. Bu ziyaretler aşağıdaki konulara odaklanarak yapılır. • Toplama yerleri ve alanlarının sınırlandırılması • Firmanın farklı türler için kaynak değerlendirmesi onayı. • Toplayıcılar tarafından bitkilere ve çevreye verilecek olası zararlar. • Lokal ve bölgesel kirlilik kaynakları. • Konvansiyonel çiftlik ya da çayırlardan toplama riski. • Hayvanların otladığı otlaklardan toplama riski • Toplayıcıların bilgi ve farkındalık seviyesi
		Yerel toptan satış noktaları, merkezi depolar ve işleme tesisleri (kurutma, ya da dondurma gibi) CERES doğadan toplama politikasında belirtilen plana göre, aşağıdaki noktaları dikkate alarak ziyaret edilir: • Kayıtlar (aşağıda), etiketleme, izlenebilirlik • Ürün akışı (satılan ve teslim edilen miktarlar tutarlı mı?) • Hasat sonrası kirlilik kaynakları (tesis zararlı yönetimi, dezenfeksiyon, temizlik vs.)
3	Kayıtlar	• Toplama alanının haritaları (en iyi ölçek 1: 50.000’dir fakat 1:250.000’den küçük olmamalıdır) Haritalarda aşağıdaki noktalar vurgulanmalıdır: o Farklı türler için toplama alanları, o Toptan satış noktaları ve işleme tesisleri, o Kirlilik kaynakları (Konvansiyonel çiftlik alanları, yollar, sanayi bölgeleri, pestisit kullanılan ormanlık alanlar, çöp toplama alanları, demiryolları, vs.) • Bölgede orman insektisit ve herbisit kullanımı ile ilgili dokümantasyon (Normalde, kullanılmadığına dair onay değil, orman koruma departmanının orijinal dokümanları kontrolör tarafından gözden geçirilmelidir.) • Toplayıcı listesi • Farklı seviyelerde gelen, depolanan ve giden ürünlerin kayıtları (yerel toptancılar, merkezi depolar, işleyiciler, vs.). Buna toplayıcıların bir listesi de dahil olmalıdır, ya da en azından yerel toptan satış bölgelerinde yapılan satışların tarihlerinin, isimlerin ve miktarlarının detaylandırıldığı bir satış listesi olmalıdır. • Nakliyeler için sevk irsaliyeleri • Her tür için, firma tarafından geliştirilen iyi toplama uygulama kuralları • Toplayıcıların eğitim ve gözetim kayıtları • Farklı türler için varsa kaynak değerlendirme kayıtları • Merkezi depo ve işleme birimleri olması durumunda; hammadde tedarikçileri ve organik ürün müşterilerinin listesi.
4	İlgili Dokümanlar	• Doğadan toplama hakkında kısa bilgiler • Doğadan toplama Yönetim Planı

Asgari olarak, organik doğadan toplama kontrolü aşağıdaki hususları kapsayacaktır:

Gözden Geçirme

Organik yönetim planı ve uygulamaları

Fiziksel Kontrol

CERES doğadan toplama politikasında belirtilen plana göre doğal ürünlerin toplandığı alanları temsil edebilecek sayıda alan ziyaret edilir. Bu ziyaretler aşağıdaki konulara odaklanarak yapılır.
• Toplama yerleri ve alanlarının sınırlandırılması
• Firmanın farklı türler için kaynak değerlendirmesi onayı.
• Toplayıcılar tarafından bitkilere ve çevreye verilecek olası zararlar.
• Lokal ve bölgesel kirlilik kaynakları.
• Konvansiyonel çiftlik ya da çayırlardan toplama riski.
• Hayvanların otladığı otlaklardan toplama riski
• Toplayıcıların bilgi ve farkındalık seviyesi

Yerel toptan satış noktaları, merkezi depolar ve işleme tesisleri (kurutma, ya da dondurma gibi) CERES doğadan toplama politikasında belirtilen plana göre, aşağıdaki noktaları dikkate alarak ziyaret edilir:
• Kayıtlar (aşağıda), etiketleme, izlenebilirlik
• Ürün akışı (satılan ve teslim edilen miktarlar tutarlı mı?)
• Hasat sonrası kirlilik kaynakları (tesis zararlı yönetimi, dezenfeksiyon, temizlik vs.)

Kayıtlar

• Toplama alanının haritaları (en iyi ölçek 1: 50.000’dir fakat 1:250.000’den küçük olmamalıdır) Haritalarda aşağıdaki noktalar vurgulanmalıdır:
o Farklı türler için toplama alanları,
o Toptan satış noktaları ve işleme tesisleri,
o Kirlilik kaynakları (Konvansiyonel çiftlik alanları, yollar, sanayi bölgeleri, pestisit kullanılan ormanlık alanlar, çöp toplama alanları, demiryolları, vs.)
• Bölgede orman insektisit ve herbisit kullanımı ile ilgili dokümantasyon (Normalde, kullanılmadığına dair onay değil, orman koruma departmanının orijinal dokümanları kontrolör tarafından gözden geçirilmelidir.)
• Toplayıcı listesi
• Farklı seviyelerde gelen, depolanan ve giden ürünlerin kayıtları (yerel toptancılar, merkezi depolar, işleyiciler, vs.). Buna toplayıcıların bir listesi de dahil olmalıdır, ya da en azından yerel toptan satış bölgelerinde yapılan satışların tarihlerinin, isimlerin ve miktarlarının detaylandırıldığı bir satış listesi olmalıdır.
• Nakliyeler için sevk irsaliyeleri
• Her tür için, firma tarafından geliştirilen iyi toplama uygulama kuralları
• Toplayıcıların eğitim ve gözetim kayıtları
• Farklı türler için varsa kaynak değerlendirme kayıtları
• Merkezi depo ve işleme birimleri olması durumunda; hammadde tedarikçileri ve organik ürün müşterilerinin listesi.

İlgili Dokümanlar

• Doğadan toplama hakkında kısa bilgiler
• Doğadan toplama Yönetim Planı