Tüm Hakları Saklıdır 2023 © CERES Kontrol ve Belgelendirme Hizmetleri Limited Şirketi. Localveri
Organik İşleme İçin Standart Kontrol Programı
Organik Tarımın Esasları ve Uygulanmasına İlişkin Yönetmelik ve AB Yönetmeliği (EU) 2018/848, bu yönetmeliğin delege edilen mevzuatı ve uygulama mevzuatına göre
| 1 | Gözden Geçirme | Organik yönetim planı ve uygulamaları |
|---|---|---|
| 2 | Fiziksel Kontrol | Tüm işleme bantlarının, hammadde alım bölgeleri, hammadde, yarı bitmiş ve bitmiş ürün depoları, paketleme birimlerinin vs (fason birimler dahil) aşağıdaki noktaların göz önünde bulundurularak ziyaret edilmesi; • Organik hammaddenin menşei • Sertifikalandırılmamış ürünlerin, ürün kabulünden, son alım-satıma kadar, tüm işlemlerden ayrılması (zaman ya da mekân olarak) • İşlem yardımcıları ve gıda katkı maddeleri kullanımı • Temizlik ve zararlı kontrol prosedürleri • GDO (Genetiği Değiştirilmiş Organizmalar) • Yasaklanmış metotlar (iyonize radyasyon, tasarlanmış nanomateryaller vs.) • Yasaklanmış veya başka kirletici maddeler ile olası temas • Etiketleme ve izlenebilirlik |
| 3 | Kayıtlar | • Nihai fason birimler de dahil olmak üzere birimin çizimi • İşlemlerin açıklandığı akış şeması • Fason birimlerle yapılan sözleşme • Reçeteler • Tüm hammadde tedarikçilerinin geçerli sertifikalarının kopyaları • Hammadde tedarikçileri listesi • Organik ürünler için müşteri listesi • Satın alınan tüm organik hammaddelerin kayıtları • EU Yönetmeliğine göre alım prosedürü kayıtları (Alım Prosedürü hakkında kısa bilgimizi inceleyiniz) • Depolama kayıtları • Zararlı kontrolü kayıtları, temizleme, dezenfeksiyon ve zararlı kontrolü için kullanılan maddelerin listesi • İşlem yardımcıları ve hammaddelerin üretiminde GDO kullanılmadığına dair deklarasyon • Çıkan tüm organik ürünlerin kaydı • Muhasebe kayıtları • (Varsa) Kalite el kitabının organik işleme hakkındaki bölümleri |
| 4 | İlgili Dokümanlar | • Kısa Bilgi Organik İşleme • Organik İşleme Yönetim Planı |
UYARI
Lütfen bunların asgari gereklilikler olduğunu unutmayınız. Birçok durumda ek konular kontrol programına eklenmek durumunda kalacaktır!
Organik Gıda İşleme, Organik işleme, Organik ticaret, Organik belge, Organik ihracat